Farofa de Frango Desfiado

 

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 folhas de louro
• 1 pimentão amarelo picado
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça a manteiga com o óleo e frite a cebola com o louro.
• Acrescente o pimentão e frite até  amaciar.
• Adicione o alho, o tomate e o frango e frite mais um pouco.
• Coloque o caldo de galinha dissolvido na água e misture.
• Desligue o fogo e, aos poucos, misture com a farinha, mexendo com uma colher.
• Por último coloque a salsa e sirva acompanhada de salada de folhas e arroz.