INGREDIENTES
Picadinho
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- pimenta a gosto
- sal a gosto
- 2 xícara(s) de chá de molho demi-glace
- 600 grama(s) de filé picado em pequenos cubos
Arroz com alho
- pimenta a gosto
- sal a gosto
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- 2 colher(es) de sopa de salsa picada
- 5 dente(s) de alho laminados
- 4 xícara(s) de chá de arroz cozido
Couve
- 1 maço(s) de couve
- sal a gosto
- 2 colher(es) de sopa de azeite
Farofinha crocante
- sal a gosto
- 1 colher(es) de sopa de salsa picada
- 1 colher(es) de sopa de alho picado
- 1 xícara(s) de chá de farinha de milho flocada
- 2 xícara(s) de chá de farinha de mandioca flocada
Ovos
- óleo para fritura a gosto
- 4 unidade(s) de ovos
- sal a gosto
Tomate fresco
- 2 xícara(s) de chá de tomates-cerejas lavados e cortados ao meio
MODO DE PREPARO
Picadinho: Tempere o filé com sal e pimenta a gosto e doure na manteiga, assim que estiver corado adicione o molho demi-glace e deixe cozinhar por 10 minutos.
Arroz com alho: Em uma panela, doure o alho na manteiga, adicione o arroz e mexa delicadamente, retifique o tempero e finalize com a salsa picada.
Couve: Lave a couve em água corrente, retire os talos, corte bem fininha e reserve. Em uma frigideira, refogue a couve no azeite e tempere com sal a gosto.
Farofinha: Em uma panela, doure o alho na manteiga e, em seguida, adicione a farinha de mandioca e a farinha de milho, misture bem e finalize com sal e salsa picada.
Ovos: Em uma panela antiaderente, frite os ovos em óleo brando e finalize com sal a gosto.
